Hur kan kommersiella kaffemaskiner effektivt klara av rusningstid

I affärsscenarier är det ett test av effektivitet och stabilitet för kaffemaskiner. För helautomatiska kaffemaskiner är det inte bara ett test av hastigheten med vilken koppar kommer ut, utan också av deras stabilitet under lång-kontinuerlig drift. Låt oss undersöka nyckelfaktorerna som gör det möjligt för den att klara av toppbeställningar.

 

ⅠEfficiency Frontline: The Race of Grinding and Brewing

Kvarnens prestanda

De kvarnar som är utrustade i kommersiella kaffemaskiner behöver klara en enda malning på kort tid, men den alltför höga rotationshastigheten kan få temperaturen att stiga, vilket påverkar kaffets smak. Nyckeln till effektivitet ligger inte bara i hastighet utan också i stabiliteten av kontinuerlig malning - malens material, värmeavledningsdesignen och det exakta kvantitativa systemet (vägning eller volymmätning) säkerställer att felet för varje portion pulver är mycket litet, vilket undviker processavbrott orsakade av pulverpåfyllning eller justering. Samtidigt är det också nödvändigt att ha en effektiv pulverutgångsdesign för att minska risken för pulverblockering.

 

Bryggarens kapacitet och hastighet

■ Bryggkammaren med stor-kapacitet (som 20 g) kan snabbt värmas upp och extrahera jämnt i både enkel-kopp och dubbel-koppsläge, vilket förkortar bryggtiden.

■ Den inbyggda -för--funktionen för blötläggning kan kortvarigt fukta kaffesumpen innan den officiella bryggningen, vilket säkerställer en jämn extraktion och accelererar den totala hällhastigheten.

■ Snabb borttagning och rengöring (för att göra plats för nästa kopp)

 

Ⅱ Strömkärnan för kontinuerlig kopputgång: Panna och pump

Kontinuerlig produktion kräver att pannan tillhandahåller tillräckligt med och temperaturstabilt-varmvatten (för extraktion) och ånga (för uppvärmning av mjölk).

Vissa kaffemaskiner kommer att använda en dubbel-kokare. Bryggningen och ånga/varmvatten separeras. Bryggpannan har alltid den optimala temperaturen, och ångpannan kan självständigt mata ut ånga för mjölkproduktion. De två parallella värmeledningarna förbättrar avsevärt den kontinuerliga koppens effekteffektivitet.

Pumpprestanda

Extraktion av espressokaffe kräver stabilt högt tryck. När man arbetar kontinuerligt måste vattenpumpen ge ett tillförlitligt tryck konstant. Det finns kugghjulspumpar, kolvpumpar och skovelpumpar att välja mellan. Jämfört med den vanliga kolvpumpen är kugghjulspumpen mer exakt, mer kontrollerbar och har en mer stabil flödeshastighet. Naturligtvis är dess kostnad också högre.

Vissa maskiner är också designade med två pumpar. Den ena används för bryggning och den andra för vatten/ånga. De arbetar i samarbete utan att störa varandra, vilket gör dryckesproduktionens effektivitet högre.

 

Ⅲ Hörnstenen för stabilitet: Testet av bryggaren i kontinuerlig hällning

Temperaturkontroll:Temperaturkontrollen av bryggenheten säkerställer att temperaturavvikelsen för varje extraktion är inom ±0,5 grader, vilket undviker instabil smak orsakad av temperaturfluktuationer.

Högt tryckmotstånd och tätningsprestanda: Under den kontinuerliga extraktionscykeln måste tätningsringarna, kolvarna och andra komponenter i bryggenheten ha extremt hög slitstyrka och tätningsprestanda för att förhindra att tryckläckage orsakar ojämn eller misslyckad extraktion

Rengöring och underhåll:De snabba demonterings- och monteringsfunktionerna för bryggenheten, kaffesumplådan och vattenvägssystemet underlättar snabb rengöring och underhåll efter rusningstid, vilket säkerställer effektiv drift i nästa omgång

 

Ⅳ Intelligenta funktioner och stor kapacitet

Ett klick för två koppar: Maskinen maler dubbelt så mycket pulver samtidigt, med en större pulverskål eller ett bryggsystem med dubbla-kanaler för att slutföra tillverkningen av två koppar av samma espresso på en gång. Jämfört med att kontinuerligt tillverka två enkla koppar kan tiden sparas med mer än 30 % till 40 %, vilket avsevärt minskar trycket på löpande bandet.

Stor-kapacitet bönbehållare och vattentankar:En bönbehållare med mer än 500 g kan kontinuerligt leverera dussintals koppar kaffe under rusningstid utan att behöva tillsätta kaffebönor ofta. Vattentankar med stor-kapacitet eller direkta externa vattenkällor kan minska frekvensen av vattenpåfyllning, och utsläppet av avloppsvatten kan minska antalet gånger det dumpas, vilket resulterar i kortare underhållstid.

 

Nu ska vi testa JETINNO kommersiella kaffemaskiner: JL33A.

 

JL33A är en professionell-kaffemaskin utformad för att möta kraven i alla företagsmiljöer. Med dubbla bönbehållare och dubbla kvarnar. Denna maskin levererar exceptionell kaffeextraktionskvalitet för en rik och aromatisk upplevelse.

Kvarnen den använde är egen-utvecklad PGH64, 64 mm platta metallgrader med kompakt struktur. Hastigheten för att mala en kopp espresso är 2,0-3,8g/s. För bryggaren finns två pulvermängder att välja mellan, 20g eller 22g. Efter att kaffesumpen faller ner i bryggaren kommer de att blötläggas först, vilket gör kaffeextraktionen mer noggrann och enhetlig. Bryggaren trycker automatiskt ned och släpper ut det kvarvarande kaffet i rörledningen efter extraktionen, vilket säkerställer att kaffesumpen torkar och tar form och minskar föroreningarna.

 

Denna maskin har dubbla pannor och dubbla pumpar. En av pannorna kan lagra 700ml vatten vid konstant temperatur. Under rusningstid förblir utloppsvattentemperaturen stabil och kontinuerlig produktion kräver inte väntan på att vattnet ska värmas upp.

Vi testade tiden det tar att göra en kopp espresso och situationen att göra tio koppar i rad.

 

Se hela testvideon

 

Det tog cirka 36 sekunder från beställning till att du gjorde en kopp espresso. Sedan gjorde vi 10 koppar, som tog 8'39 s. Den genomsnittliga varaktigheten för en kopp är cirka 51 sekunder.

Receptet för denna espresso är 20 g kaffepulver och 70 ml vatten. Vi kan se att kaffevätskan i dessa 10 koppar är runt 45 ml.

 

 

Titta sedan på koncentrationen. Den sjunde koppen har den lägsta koncentrationen eftersom det inte finns tillräckligt med bönor, så det ingår inte i beräkningen.

Medelkoncentrationen av de övriga 9 kopparna var 8,12 %. Vi kan beräkna att den genomsnittliga utvinningsgraden är 18,3 %. Guldutvinningsgraden är 18-22%.

Genom testning kan vi se att JL33 uppvisar hög stabilitet under kontinuerlig produktion.

 

 

När det gäller kapacitet har den två bönbehållare på 1 kg och en vattentank på 4 liter, och den kan även anslutas till vatten på flaska eller kranvatten. Avfallslådans kapacitet är 40 kakor, vilket är flexibelt och lämpar sig för olika scenarier och kräver lite underhåll.

 

Ett annat val är JL26-serien.

JL26 är en professionell kaffemaskin som erbjuder ett urval av dryckesalternativ och levererar kaffe av högsta-kvalitet. Med sin avancerade malnings- och bryggteknik och intuitiva gränssnitt kan denna professionella kaffemaskin tillfredsställa även de mest kräsna kaffeälskare.

Jämfört med JL33A är JL26-serien utrustad med Ditting EMH64-slipmaskin, som är från en toppkvarntillverkare i Schweiz. Hastigheten för att mala en kopp espresso är 5,8 g/s, snabbare än JL33A.

Dess panna är också av lagringstyp, men pumpen som används är en kugghjulspump, som är mer stabil under högt tryck och högt flöde. Naturligtvis kostar det mer.

Båda maskinerna klarar högtrafik med lätthet. Om du letar efter en-högpresterande kommersiell kaffemaskin, missa inte dem!

 

Prestandan hos kommersiella helautomatiska kaffemaskiner under rusningsperioder tillskrivs den gemensamma optimeringen av varje kärnkomponent inuti: från kvarnen till bryggkammaren, från pannan till vattenpumpen och sedan till den intelligenta mänskliga-maskininteraktionen och designen med stor-kapacitet, som inget av dem kan saknas. Det är just dessa tekniska detaljer och designkoncept på system-nivå som gör att den helautomatiska kaffemaskinen inte bara kan bibehålla höghastighets-koppproduktion under rusningstid utan också hålla stabil kvalitet under lång-kontinuerlig drift, vilket verkligen ger en -fri, effektiv och enastående upplevelse till kommersiella scenarier, till exempel kontor, kaféer.